the INTRODUCTION red 2020 | Miles Mossop - Stellenbosch

Miles Mossop leidenschaftlicher Surfer, genau wie sein Hobby, sind die Weine dynamisch, agil und drücken eine wunderbare Stärke aus, ohne zu breit und schwer zu sein. Miles begann schon früh als klassischer Garagenwinzer, unter anderem auch mit Eben Sadie, an authentischen südafrikanischen Rotweincuvées zu forschen. Sein Ziel ist es, einzigartige Charaktere in die Flasche zu bringen und die wahre Natur der Region wieder zu spiegeln.

Die "INTRODUCTION" Linie ist, wie der Name schon sagt, die Vorstellung des Weingutes. Miles zeigt die Stilrichtung des Weingutes und präsentiert wunderbar den Umgang mit seinen Hauptrebsorten vereint in jeweils einem Roten und Weißen Cuvée.

Miles arbeitet sehr nah an der Natur und verzichtet daher auf Zusätze sowie technische Beeinflussung beim Ausbau des Weines. Die Trauben werden von Hand gelesen im großen Holzfuder Vergoren. Der Ausbau findet über 16 Monate im gebrauchten Holz statt.

In der Nase wunderschöne rote und schwarze Beerennoten von Himbeere, Cassis, Kirschen, Blaubeeren wie auch eine angenehme Würzigkeit von Kakao, Paprika mit einem Hauch getrockneter italienischer Kräuter. Am Gaumen ist er lebendig mit saftigen Beerenfruchtaromen, einem strukturierten, starken, trockenen und anhaltenden Tannin, was wunderbar in einem langen Abgang ausläuft.

Er passt sehr gut zu Schweinefleischgerichten mit einer kräutrigen Komponente.

Technische Details:

Name: the INTRODUCTION

Jahrgang: 2020

Weingut: Miles Mossop Wines

Land: Südafrika

Anbaugebiet: Western Cape - Stellenbosch

Boden: Schiefer, Lehm, Ton, Kies

Rebsorte:  Cabernet Sauvignon, Cinsault, Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc

Ausbau:

Alc.: 14,0 %vol

Restzucker:  2,3 g/l

Säure: 5,6 g/l

Flaschenvolumen: 0.75L

Allergenhinweis: enthält Sulfite

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