Talvin Tinto 2020 | Ses Talaioles - D.O. Pla i Llevant

Das malerische Weingut "Ses Talaioles" liegt im Südosten der wunderschönen spanischen Insel Mallorca. Namensgeben waren die ersten Siedler dieser Region, die "Talaioten". Sie waren bekannt für ihren ausergewöhnlich präziesen Umgang mit der Steinschleuder, wie auch auf dem Etikett zu sehen ist. Das Weingut besinnt sich auf ursprüngliche Methoden der Weinbereitung, so wird im Weinberg durch viel Handarbeit im Einklang mit der Natur und in der Kelter auf so schonende Art und Weise wie möglich gearbeitet.

Die Trauben erfahren nach der Lese von Hand eine Kaltmazeration von 12 Stunden und werden nach Beendigung der Gärung noch 7 Tage im Maischekontakt gehalten. Es entsteht ein gehaltvoller, vielschichtiger und kräftiger Rotwein, welcher anschließend in 3000L - Fässern und im Edelstahltank ausgebaut wird. Durch die großen Gebinde bewahrt er eine wunderbare Harmonie und bleibt schlank am Gaumen.

In der Nase tritt er mit einer reifen und frischen Pflaume, Fenchelsamen, rote Paprika, Kompott, Vanille und etwas Kakao auf. Am Gaumen frisch und lebendig mit einer Mineralität die an Kalkstein erinnert sowie einer eleganten Tanninstruktur.

Ein hervorragender Begleiter zu leichten Gerichten wie Salaten, Meeresfrüchten, Käse, Schinken und Variationen vegetarischer Speisen und Tapas.

Technische Details:

Name: Talvin Tinto (rot)

Jahrgang: 2020

Weingut: Ses Talaioles

Land: Spanien

Anbaugebiet: D.O. Pla i Llevant, Mallorca

Boden: Sandstein mit fossilen Kalkanteilen

Rebsorte: Merlot (30%), Tempranillo (30%), Syrah (20%), Callet (10%), Cabernet (10%)

Ausbau: 12 Monate zu 50% im 3000L Holzfass und 50% Inox-Tank

Alk.: 14,5 %vol

Säure: 4,8 g/l

Flaschenvolumen: 0.75L

Allergene: enthält Sulfite

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